Рыбные котлеты с копчёным салом
Котлеты из морской рыбы по этому рецепту получаются с хрустящей корочкой и мягкие внутри. Они ароматные, вкусные и такие же сытные, как мясные. Рыбные котлеты наверняка нравятся всем, кто любит рыбу. Они питательные, но легкие, вкусны и горячими, и холодными, сочетаются с разными гарнирами и соусами. Но часто бывает трудно найти баланс между сочностью и крепостью рыбного фарша.
Моя бабушка всегда готовила рыбные котлеты с салом. Благодаря нехитрой добавке они получались удивительно сочными и вкусными. К тому же, на жарку таких котлет требовалось совсем немного растительного масла. Об остальных особенностях дальше в рецепте. Полученную массу смешайте с размоченным хлебом, яйцом, специями и солью.
Какое сало добавляют в рыбный фарш для котлет
Щука для многих является не самой вкусной рыбой, всему виной плотность и жесткость ее мяса, поэтому ассортимент блюд из этой рыбы не очень большой и очень часто ограничивается фаршированной или жареной щукой. Однако, есть еще одно прекрасное блюдо — рыбные котлеты из щуки с салом. Котлеты характеризуется своим пикантным вкусом, а за счет сала они получаются очень нежными и сочными. Будут прекрасно сочетаться с жареным картофелем, зеленью и овощами.
